Synonyme und Vorkommen
Calciumsalz von Vitamin B5
Vitamin B5 ist in der Natur sehr häufig anzutreffen und hat im tierischen Stoffwechsel beinahe universelle Bedeutung.
In allen Geweben beteiligt es sich an mannigfaltigen Auf- und Abbaureaktionen im Kohlehydrat-, Fett- und Aminosäurestoffwechsel.
Außerdem wird Vitamin B5 zur Synthese von Steroiden (unter Steroiden versteht man eine Gruppe von chemischen Verbindungen, zu denen man unter anderen die Sexualhormone, das Cholesterin zählt) und von Neurotransmittern (Acetylcholin und Taurin) benötigt.
Vitamin B5-Gehalt frischer Nahrungsmittel
| Lebensmittel | Vitamin B5 (mg/100g) |
| Muskelfleisch: | 4,6 |
| Leber (Rind, Schwein): | 60-80 |
| Nieren ( Rind, Schwein): | 30-40 |
| Hirn (Rind, Schwein): | 25 |
| Milch (Mensch, Kuh, Ziege): | 2,4-4,9 |
| Eier: | 13 |
| Eigelb: | 35 |
| Hering: | 10 |
| Austern: | 5 |
| Obst: | 0,7-2,5 |
| Gemüse: | 2-6 |
| Wein: | 0,3-0,4 |
Dosierung
Der exakte Vitamin B5-Bedarf des Menschen läßt sich nicht mit Sicherheit angeben, da eindeutige Mangelsymptome fast nur bei generell Unterernährten beobachtet werden können.
Eine ausgewogene Mischkost mit einem Energiegehalt von 2000-2500 kcal dürfte etwa 10 mg Pantothensäure enthalten, womit der tägliche Bedarf von 5-10 mg gedeckt sein dürfte.
Obwohl ausgesprochene Speicherorgane (Vitamin B12 kann vom Körper gespeichert werden) für Vitamin B5 nicht bekannt sind, findet man hohe Konzentrationen im Herzmuskel, in der Niere, in der Leber und in den Nebennieren.
Aufgrund seines häufigen Vorkommens in der Natur ist mit einem Vitamin B5-Mangel praktisch nicht zu rechnen. Das burning feet syndrom tritt erst bei 3-4 monatiger Mangelernährung (erstmals beschrieben bei Kriegsgefangenen im 2. Weltkrieg) auf.
Therapeutische Verwendung
Zur Wundheilung, bei Verbrennungen (Sonnenbrand), Haarwuchsstörungen
Toxizität
Eine Hypervitaminose (Schädigung des Körpers in Folge erhöhter Vitaminzufuhr, wie es beispielsweise beim Vitamin D möglich ist) ist im Falle des Vitamins B5 nicht bekannt.